해오름식당의 삼겹살 한입에 눈이 반짝였다
비가 잠깐 지나간 토요일 저녁 광양에서 지인과 만나 식사를 하기로 했습니다. 오후에 돌아다닌 시간이 길어서인지 메뉴를 정할 무렵에는 뜨거운 불판에서 바로 구운 삼겹살이 가장 먼저 떠올랐습니다. 이날 찾아간 곳은 광양시 눈소5길 36-1 1층에 있는 해오름식당입니다. 식사를 마친 뒤에는 특별한 일정을 잡지 않아 서두르지 않고 한 판씩 구워 먹기로 했습니다. 자리를 잡고 고기가 불판에 올라가자 조금 전까지 이어지던 이야기가 잠시 끊겼습니다. 익어가는 소리가 커지니 자연스럽게 시선이 가운데로 움직였고 첫 점을 기다리는 시간부터 식사가 시작된 기분이었습니다. 처음에는 허기가 커서 빈 곳마다 고기를 올릴 생각이었지만 괜히 다 익혀놓고 급하게 먹고 싶지는 않았습니다. 그래서 먹을 만큼씩 나눠 굽고 익은 것은 바로 챙겼습니다. 첫 판을 지나면서 배도 조금씩 차올랐고 예상과 달리 후반에는 젓가락보다 대화가 더 길어졌습니다. 빠르게 배만 채우기보다 저녁 시간을 천천히 보내고 싶었던 날과 잘 맞았습니다.
1. 눈소5길에서 주변을 다시 봤습니다
해오름식당으로 향할 때는 눈소5길 36-1을 목적지로 맞춰 이동했습니다. 처음 찾아가는 골목에서는 큰길을 벗어난 뒤부터 주소 숫자와 주변 건물을 함께 확인하는 편이 수월했습니다. 저도 거의 도착했다는 안내가 나오자 화면만 따라가지 않고 1층 입구가 어디인지 직접 살폈습니다. 괜히 가까운 곳에서 지나쳤다가 다시 돌아오지 말자 싶어 마지막에는 자연스럽게 속도를 낮췄습니다. 일행과 서로 다른 곳에서 출발한다면 해오름식당이라는 이름과 눈소5길 36-1을 함께 공유해두는 것이 실용적입니다. 차량을 이용하는 경우에는 목적지 바로 앞에서 급하게 주차할 곳을 찾기보다 주변 통행 상황과 이용 가능한 공간을 현장에서 먼저 살펴보는 편이 안전합니다. 저녁에는 골목의 차량 움직임이 달라질 수 있어 약속보다 조금 여유 있게 움직이면 마음도 덜 급합니다. 저희 역시 도착 직전 서로 위치를 알려주고 만나는 곳을 맞췄습니다. 처음 방문하는 길이라면 목적지와 가까워진 뒤 몇 분 정도 천천히 주변을 확인하는 것이 오히려 동선을 줄여줍니다.
2. 불판 달아오르며 손이 움직였습니다
자리에 앉고 나서는 휴대전화와 가방을 먼저 한쪽으로 옮겼습니다. 삼겹살을 굽기 시작하면 접시와 집게가 불판 주변으로 모이고 여러 사람이 동시에 손을 뻗게 되므로 테이블 가운데를 비워두는 것이 수월합니다. 처음에는 휴대전화를 손 가까이에 두고 있었는데 불판이 준비되는 걸 보면서 슬쩍 멀리 놓았습니다. 괜히 식사하는 동안 기름이 튀었는지 계속 확인하고 싶지 않았습니다. 고기가 올라가고 지글거리는 소리가 나자 예상보다 빠르게 모두의 시선이 가운데로 모였습니다. 한 사람이 굽는 일을 전부 맡기보다 가까운 사람이 상태를 살피고 다른 사람이 익은 것을 챙겼습니다. 별다른 말을 하지 않았는데도 역할이 자연스럽게 나뉘었습니다. 첫 판 중간쯤에는 자리를 미리 정리해두길 잘했다고 생각했습니다. 접시를 옮기거나 다음 고기를 올릴 때 손이 부딪히지 않아 대화도 끊기지 않았습니다. 식사를 시작하기 전 몇 분 동안 불판 주변을 단순하게 만들어두는 것만으로 이후 움직임이 훨씬 여유로워졌습니다.
3. 익은 한 점부터 바로 챙겼습니다
첫 삼겹살을 올린 뒤에는 계속 뒤집지 않고 한쪽 면이 익어가는 모습을 잠시 지켜봤습니다. 허기가 있어 집게를 먼저 들고 싶었지만 표면의 색과 소리가 달라질 때까지 기다렸습니다. 몇 마디 이야기를 나누고 다시 보니 가장자리부터 변화가 보여 그때 고기를 뒤집었습니다. 혼자 괜히 성급하게 손댈 뻔했다고 생각했습니다. 잘 익은 고기는 불판 한쪽에 계속 쌓아두지 않고 바로 먹을 만큼씩 챙겼습니다. 빈자리가 생긴 다음 새 고기를 올리는 방식으로 이어가니 불판 전체를 가득 채우는 것보다 굽는 과정이 덜 분주했습니다. 예상과 달리 여백이 조금 있는 편이 어느 고기를 먼저 먹어야 하는지 살피기도 쉬웠습니다. 첫 판을 먹은 뒤에는 일행이 먹는 속도도 자연스럽게 보여 다음 양을 맞추기 수월했습니다. 많이 구워놓고 서둘러 먹는 것보다 따뜻할 때 한 점씩 챙기는 쪽이 이날에는 더 잘 맞았습니다. 고기가 익는 기다림 사이로 대화가 들어가면서 식사도 급하지 않게 이어졌습니다.
4. 한 판 끝나자 물부터 찾았습니다
처음 몇 점은 허기가 앞서 빠르게 먹었지만 첫 판이 거의 끝나자 젓가락 움직임도 자연스럽게 느려졌습니다. 다음 고기를 바로 이어서 올리지 않고 물을 한 잔 마시며 잠시 쉬었습니다. 자리에 앉을 때만 해도 꽤 많이 먹을 수 있을 것 같았는데 몇 분 기다리니 배부른 정도가 분명해졌습니다. 괜히 처음 생각했던 양을 한꺼번에 굽지 않길 잘했습니다. 고기를 직접 굽는 자리에서는 외투나 가방을 불판에서 거리를 두고 놓으면 식사 중 신경 쓸 부분도 줄어듭니다. 머리가 길다면 작은 머리끈 하나를 준비하는 것도 유용합니다. 저는 중간부터 휴대전화까지 거의 확인하지 않았습니다. 그러니 지인과 이야기가 길어졌고 다음 판을 시작하는 시점 역시 자연스럽게 늦어졌습니다. 예상보다 자리에 오래 머물렀지만 서둘러 먹었다는 아쉬움은 남지 않았습니다. 한 판을 비운 뒤 잠깐 쉬면서 실제 허기를 다시 확인하니 추가할 양도 무리 없이 정할 수 있었습니다.
5. 배부르니 광양 바람이 당겼습니다
식사를 마치고 나오니 비가 그친 뒤라 바로 차에 타기보다 바깥 공기를 조금 더 느끼고 싶었습니다. 삼겹살을 든든하게 먹은 상태여서 다른 메뉴를 추가하기보다 가까운 카페에서 차를 마시거나 잠깐 걷는 정도가 부담 없었습니다. 저희도 처음에는 곧바로 귀가할 생각이었지만 밖으로 나오자 괜히 조금 걷자는 이야기가 나왔습니다. 시간이 넉넉하다면 광양의 산책 장소를 하나 정해 식사 뒤 동선을 이어가는 방법도 생각해볼 만합니다. 차량으로 움직일 수 있는 날에는 마동저수지생태공원 쪽으로 이동해 걷거나 조금 더 범위를 넓혀 광양항 주변 방향으로 드라이브를 연결하는 것도 가능합니다. 낮 일정이라면 구봉산전망대처럼 이동 시간이 필요한 곳을 별도 코스로 잡는 방법도 있습니다. 다만 특정 시설이나 전망 공간을 방문할 계획이라면 당일 이용 가능 여부를 확인하는 편이 안전합니다. 저희는 이날 멀리 욕심내지 않고 가까운 곳에서 후식을 마셨습니다. 든든한 저녁 뒤에는 짧은 산책 하나만 더해도 충분했습니다.
6. 첫 판을 먹고 양을 다시 봤습니다
다음에 삼겹살을 먹으러 간다면 처음의 허기만 보고 양을 정하지 않을 생각입니다. 자리에 앉았을 때는 불판을 가득 채워도 금방 먹을 것 같지만 실제로 몇 점을 먹고 나면 젓가락 속도가 달라집니다. 저희도 첫 판 후반부터 처음 예상했던 것보다 천천히 먹고 있다는 걸 알았습니다. 그래서 두 번째에는 필요한 만큼만 올렸습니다. 예상과 달리 조금씩 이어서 굽는 방법이 마지막 한 점까지 따뜻하게 챙기기 수월했습니다. 저녁 식사로 방문한다면 이후 약속을 지나치게 촘촘하게 잡지 않는 것도 권합니다. 고기를 직접 굽고 이야기를 나누다 보면 머무는 시간이 자연스럽게 늘어납니다. 여러 사람이 따로 출발한다면 해오름식당이라는 상호와 눈소5길 36-1을 정확히 공유하는 것도 도움이 됩니다. 차량으로 움직일 때는 주변 상황을 확인할 시간까지 고려해 조금 여유 있게 출발하는 편이 낫습니다. 결국 첫 판을 천천히 먹어보고 실제 배부른 정도에 맞춰 다음 양을 정하는 방식이 가장 실용적이었습니다.
마무리
해오름식당에서 보낸 저녁은 광양에서 삼겹살을 구우며 지인과 천천히 이야기를 나누고 싶었던 날의 목적과 잘 맞았습니다. 눈소5길 36-1 1층을 찾아 자리를 잡고 첫 고기를 올렸을 때는 허기 때문에 빠르게 먹고 나올 줄 알았지만 실제로는 한 판이 지나면서 식사의 속도가 완전히 달라졌습니다. 불판을 무리하게 채우지 않고 익은 고기를 바로 챙긴 뒤 빈 곳에 필요한 만큼만 추가하니 굽는 사람도 덜 바빴습니다. 중간에는 물을 마시며 쉬었고 그 사이 배부른 정도를 확인해 다음 양도 조절했습니다. 괜히 식사 시간을 짧게 잡지 않은 것이 다행이었습니다. 다음에 찾는다면 역시 이후 일정을 여유롭게 두고 방문할 생각입니다. 식사를 마친 뒤에는 광양 주변에서 가볍게 걷거나 가까운 카페에서 후식을 이어가면 하루의 마무리도 자연스럽습니다. 뜨거운 삼겹살 한 점과 느긋한 대화를 번갈아 즐기고 싶은 저녁에 다시 떠올릴 만한 식사였습니다.
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